Основательница «АндерСон» запустила новую сеть «На Бегу»

Основательница сети семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова запустила новый проект - заведения в мини-формате под названием «На бегу». Первая точка открылась на площадях торгового центра «Галерея Аэропорт» на северо-западе Москвы.

Речь идет о заведении в формате острова площадью 10 квадратных метров. В ассортименте представлены горячие и холодные напитки, а также десерты, выпечка, блюда с собой и замороженная продукция для приготовления в домашних условиях. Средний чек составляет 500 рублей, пишет Forbes.

Первое заведение владелица «АндерСон» открыла совместно с компанией «Вини», которая управляет одним из кафе федеральной сети в Москве. Объем инвестиций в проект оценивается в 3 млн рублей. Предполагается, что сеть будет развиваться по франчайзингу. В планах Татуловой стоит открытие до 20 точек на площадях торговых и бизнес-центров до конца 2022 года.

По словам Татуловой, новый формат является логичным продолжением развития основного бренда «АндерСон». Ранее бизнесмен начала активно сотрудничать с розничными сетями по поставке собственной готовой продукции. В новом формате, в отличие от флагманской сети, фокус сделан на продажи готовой продукции - нет ни столов, ни игровых функций, ни полноценного меню.

На фоне кризиса на ресторанном рынке, вызванного пандемией, ограничениями и падением доходов населения, сеть «АндерСон» вынуждена была закрыть 12 из 50 кафе. В конце 2020 года Татулова сообщила, что компания не планирует открывать новые кафе в 2021 году и намерена сфокусироваться на развитии мини-форматов.

Предполагается открытие мини-кафе «АндерСон» площадью до 150 квадратных метров (против 350 кв.м у классических кафе) в спальных районах Москвы, без праздничных залов и с сокращенным вариантом меню. В настоящее время проект находится в работе и ведется поиск подходящих площадей для открытий.

Источник: Моллы.RU

Вернуться к списку новостей