Обратите внимание

Помещение свободного назначения, г. Тверь, ул. Левитана, 48, ЖК Европейский
Собственникам недвижимости

Сегодня у нас в поиске недвижимость в Твери:
 

АРЕНДА:

400-500 м2 под офис

30-100 м2 под аптеку

100-200 м2 под букмекерскую контору

ПРОДАЖА:

60 м2 под магазин

200 м2 под медицинский центр

Как это работает: сколько приносит семейный ресторан в Москве

Бизнес Александра Брайловского и Надежды Пак вырос из их увлечения гастрономическим туризмом. Первый ресторан с говорящим названием «Рецептор» супруги открыли осенью 2010 года. Помещение в 100 кв. м по ставке 3 500 руб. в месяц за 1 кв. м на Большой Никитской достались Брайловскому и Пак в наследство от другого ресторана вместе с основным оборудованием — плитами, холодильными камерами, системами вентиляции и кондиционирования.

Технику предприниматели выкупили у предыдущих арендаторов, потратив на нее всего 500 тыс. руб., а с ремонтом помещения помог отец Брайловского. За счет этого супруги сэкономили около 1 млн руб. и уложились на старте в 1,75 млн руб.

Торговый зал ресторана супруги спроектировали сами, овладев архитектурными и дизайнерскими программами, шеф-повара тоже решили не нанимать: Надежда с детства готовила по семейным корейским рецептам, индийскую кухню освоила во время путешествий. С технологией приготовления блюд помогал брат Надежды — су-шеф одного из ресторанов Аркадия Новикова. Для работы на кухне наняли двух поваров из Китая.

Цифры «Рецептора»

  • 10,2 тыс. ресторанов и кафе работают в Москве
  • 175 млрд руб. — объем рынка общественного питания в Москве за 2015 год
  • 12 тыс. посещений в месяц фиксируют четыре «Рецептора»
  • 70% аудитории ресторанов — постоянные посетители
  • 800–1200 руб. — средний чек в «Рецепторе»
  • 100 национальных корейских блюд в меню «Рецептора»
  • 20 тыс. руб. помогает экономить ресторану собственное ПО ежемесячно
  • 30 тыс. руб. — средняя зарплата официанта «Рецептора» с учетом премий

РБК


Вернуться к списку новостей

Коммерческая недвижимость в Твери.
Объекты недвижимости
в Твери и Тверской области.

Публикация материалов возможна
только с письменного согласия
правообладателя и указанием обязательной
ссылки на источник: www.aksiomarealty.ru

© 2008 — 2018. аксиома.

адрес: ул. Симеоновская, 39, оф. 308
телефон: +7 (4822)  34 13 14
эл. почта: info@aksiomarealty.ru