В России появилась сеть турецких ресторанов Gagawa

На российском рынке, на фоне роста популярности турецкой кухни, активно развивается новая сеть ресторанов быстрого питания Gagawa. Проект принадлежит бывшему топ-менеджеру McDonald's Ленару Кутлину. По данным на начало 2020 года в сеть входит 8 ресторанов с расположением в Москве и 8 - в Ярославле, Казани, Воронеже и Нижнем Новгороде.

Сеть Gagawa принадлежит турецкой компании Tavuk Dunyasi и позиционирует себя в модно направлении fast casual. В основе концепции лежит сочетание мясного и других блюд на одной тарелке, алкоголь в меню отсутствует. Средний чек в российских ресторанах оценивается в 465 рублей. В Турции на сегодняшний день открыто более 200 ресторанов сети.

Первоначально Gagawa развивалась в России по франчайзингу, но в дальнейшем было принято решение об открытии собственного офиса в стране и дальнейшем развитии без привлечения местных партнеров. В 2020 году сеть продолжит активно развиваться в Москве, пишет « Коммерсантъ». Инвестиции в открытие одного ресторана оцениваются до 12 млн рублей. В планах компании стоит удвоение столичной сети в течение года. По экспертным оценкам, в течение нескольких лет Gagawa может открыть в России суммарно до 50 заведений.

Мода на турецкую кухню в последнее время набирает вес в Москве. В числе крупных игроков - сети Taksim и Chef, а также новый трехуровневый ресторан Аркадия Новикова Cihan. В целом в России отмечается высокий вопрос на ближневосточную кухню. Оборот ресторанного рынка в России за первые три квартала 2019 года увеличился на 4,7% и достиг 1,34 трлн рублей.

Источник: Моллы.Ru

Вернуться к списку новостей